"O USO DO WHEY PROTEIN COMO SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL"

Abstract

O whey protein é uma das duas proteínas principais detalhadas no leite É extraído durante o processo de produção do queijo, quando o leite é coagulado e as proteínas do soro são separadas da gordura e da caseína. O resultado é uma proteína de alta qualidade que contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o corpo humano e muito utilizada como suplemento nutricional. Este trabalho teve como objetivo destacar, através da revisão de literatura os benefícios e os malefícios da utilização do whey protein como suplemento nutricional. A metodologia foi do tipo Revisão Bibiliografica, de cunho qualitativo, com trabalhos pesquisados em plataformas como Scientific Electronic Library Online (SCIELO), PubMed, Medline e Google Acadêmico além de livros e revistas que abordassem a temática, no período de 2003 a 2023. Os resultados indicaram que a suplementação nutricional de whey protein é utilizada diariamente pela maioria dos praticantes de atividades físicas de alta intensidade. Com isso, conclui-se que a utilização de suplementos nutricionais a base de soro de leite ou whey protein pode causar benefícios nutricionais para atletas e não atleta, ecvidenciando assim a importância do profissional habilitado para a prescrição do suplemento nutricional, seja ele a praticante de atividades físicas ou não, levando em conta que o excesso de suplemento proteico pode causar sobre carga no organismo.